今年、最高峰のメジマグロです！！！

自分の買い付けの中では最高に部類する「メジマグロ」です。
青森県の尻屋、下北半島沖のこの次期の「メジマグロ」は最高！！！

さすがにこの場所はマグロ日本一ですね(*^_^*)

こんなに小さい（10キロ）マグロでも
旨味と脂が違います。お客様に喜んでいただけます。

メジマグロはたくさん食べても飽きない美味さがあります。

まぁ羊でいえば子羊、牛でいえば子牛ですから、大人の濃厚な深みはまだついていませんが
大人になれば人間と同じように「アク」も付きますから、どっちもどっちですね(~_~;)

築地市場も年末でごった返していました。
今年はブリが豊漁でよかったよかった（*^_^*）

みなさん今年はたくさんブリを食べてくださいね。本物を！！！

Comments

[達]

年末挨拶のため、九州から北海道まで飛び回っておりましたが、やっと本日で仕事納めとなりました。

ご無沙汰しております。

一連の出張では、博多の“あら”、広島の“太刀魚”、富山の“寒鰤”、秋田の“ぶりこ”、札幌の“マトン”が印象に残りました。

短いお正月休みは、粗食を旨として日頃のカロリーオーバーを是正したいと思っています。

よいお正月をお迎え下さい、

[はつ]

達さん
あけましておめでとうございます
ゆっくりとしたお正月だったでしょうか
私は年末年始休みなしでコメントも
遅くなってしまいました。
今年もどうぞ宜しくお願い致します